兩岸學子以鏡頭追味福建沙縣美食

香港中通社5月7日電  台北消息：春日尾聲，兩岸學子來到福建，一起尋味沙縣小吃、走訪美食源頭。學生們以沙縣小吃作為脈絡，走訪了東門古街、沙縣小吃文化城、俞邦村等地，透過鏡頭以青年視角，記錄沙縣美食故事。

據報道，5月3日至6日，2024年沙縣兩岸小吃美食嘉年華“兩岸一家 小吃溯源”海峽兩岸青年系列活動在福建省三明市沙縣區舉行，來自台灣和三明的大學青年近70人參加活動。

兩岸青年見面會上互相介紹。（圖源：澎湃新聞）

其中，學習製作沙縣特色小吃是台灣學生最為期待的行程之一。5日下午，兩岸學子走進“沙縣小吃第一村”—— 福建省三明市沙縣區俞邦村，一同體驗打扁肉、包芋餃等沙縣小吃製作技藝。

“第一次自己親手做扁肉，覺得製作過程很解壓，也很有趣。”台灣大學生劉伃倫表示，台灣也有扁肉，但是和沙縣當地包扁肉的手法不一樣，因此感到新奇。

除了製作沙縣小吃，兩岸青年學子還參觀了沙縣小吃記憶館、夏茂特色小吃民俗文化館等。這些展館詳細記錄了沙縣小吃如何走出山門、走向國際，讓兩岸青年認識了品種豐富、獨具特色的各類沙縣小吃，也了解到俞邦村村民將沙縣小吃推廣至全國的歷程。

“這次的活動非常符合甚至超越了我的期待。”台灣學生陳怡嘉提到，她很喜歡沙縣的文化，在體驗沙縣小吃宴後覺得食物特別、非常合胃口，藉此機會也了解到沙縣的小吃竟有200多種。此外，製作小吃的過程令她印象深刻，“學著親手製作扁食、芋餃，發現其實是手藝的傳承；三明學院的學生也有教我如何製作，我覺得非常友善而且講得很詳細。”

在深入體驗與親手製作美食的過程中，兩岸青年開展了沙縣小吃短視頻創作活動，透過手中的鏡頭，記錄沙縣小吃的豐富多樣與獨特魅力。（完）